可以用白开水煮鸡蛋吗?

2025-01-27 16:32:1999 次浏览

最佳答案

可以的,做法如下:

用料

主料、鸡蛋3个。

辅料、水适量。

白水煮鸡蛋的做法

1、冷水下鸡蛋水没过鸡蛋即可盖好盖子,大火烧开后立即转小火煮7分钟。

2、鸡蛋熟后捞起用凉水冲鸡蛋15秒左右(易剥壳)。

3、白水煮鸡蛋成品图。

扩展资料

据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。

蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

参考资料来源:人民网——煮鸡蛋的小窍门 鸡蛋煮多长时间最适宜?

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