烤箱预热时烤盘是否放进去

烤箱预热时烤盘是否放进去

很多人在给烤箱进行预热的时候，会在犹豫要不要将烤盘也放进去进行加热。实际上是不需要的，烤箱预热是在空烤的状态下，提前将烤箱内部加热到烤制食物时所需的预热温度，所以烤盘是不需要放进去的。

1、烤箱预热就是将烤箱内部温度预热到指定温度，因为烤箱一开始烘焙的温度不是指定温度，而是从室温升温到指定温度，这个中间过程就叫预热。

2、如果在烤制之前不预热的话，蛋糕和面包会很难快速定型，而且烤制出来的口感也会比较硬，既不好看，也不好吃。

3、实际上烤箱预热的好处有很多，例如：

（1）烤箱隔一段时间不用，就会滋生异味和细菌，预热可以祛味杀菌；

（2）预热可以提前达到食物所需要的温度，如果不经过预热而直接将食物放进烤箱进行烤焙的话，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响食物的品质，甚至会导致烘焙失败。