黑李果实性状

黑李果实的特性显著，其单果重量平均为101.6克，最高可达138克。果实形状多变，呈扁圆或圆形，顶端平坦，果顶的缝合线不明显，两边部分对称。果皮坚韧，完全成熟时会呈现出深邃的紫黑色，果点细小且不显眼，果皮上的果粉较少。果肉的颜色为淡黄色，属于非溶质质地，细密且硬韧，汁液丰富，口感香甜可口，品质极佳。其中，可溶性固形物含量为12.4%，总糖含量为9.2%，可滴定酸含量为0.85%，糖酸比约为11:1，呈现出良好的酸甜平衡。黑李是离核的，果核相对小巧，食用部分几乎达到99%。在山东泰安地区，黑李的成熟期大约在每年的7月下旬。对于储存方面，黑李在0至3℃的条件下可以保存大约4到5个月，具有较好的保鲜性能。

扩展资料

黑李，各地叫法不同，有的地方叫黑玫瑰李，也有叫黑琥珀李、黑布朗、黑奈李、美国李等。因该品种是从美国引进，果的颜色是紫黑色，又称其为美国黑李。 黑李，是美国布朗李优质品种之一，树势强旺、早结丰产，含多量蛋白质、维生素以及多种矿物质，色得诱人，酸甜可口，口味极佳。既适合鲜食，又适合加工果干、果酱、蜜饯、罐头等产品，市场前景好。