KFC土豆泥的做法

1、选用新土豆，其皮色较浅、表皮干净，口感更佳。

2、准备牛奶和黄油。

3、使用烹调用的浓缩鸡汤或牛肉汤。

4、准备盐和黑胡椒粉。

注：通常我制作土豆泥时会简化步骤，偶尔会用猪油代替黄油。以下为详细做法：

首先，煮一锅水，在等待水烧开的同时，将土豆去皮切块。水开后，加入少许盐，放入土豆块，用中火煮至软熟，然后捞出沥干，放入大碗或汤锅中。

接下来，加入少许黑胡椒粉和牛奶。一边搅拌一边加入牛奶，直到土豆泥感觉不干为止。然后融化黄油，加入土豆泥中（若担心胆固醇可使用人造黄油）。一般4、5个中型土豆（大小如成人拳头）需1/2杯黄油。

使用FOOD MIXER搅拌土豆泥，直至完全成泥状。土豆泥最好搭配肉汁食用。超市有售的GRAVY MIX可作为方便选择，或者用家制肉汁，加盐并勾芡制成浓稠肉汁。

不停搅拌土豆泥和肉汁，直至完全融合。若喜蔬菜，可加入胡萝卜丝和豌豆。如此制成的土豆泥，风味类似于肯德基的鸡汁土豆泥。

在寒冷的冬季，给家人或心爱的人一份温暖的小惊喜吧！