低筋面粉在超市叫什么有了解的么

1、在超市中，低筋面粉可能被称为低粉、蛋糕粉或薄力粉。

2、低筋面粉，简称为低粉，亦称蛋糕粉，在日本被称作薄力粉。这种面粉的蛋白质含量低于9.5%，水分含量不超过13.8%，适合制作蛋糕、饼干、小西饼点和酥皮点心等。

3、海绵蛋糕的制作通常选用低筋面粉，因为这种面粉缺乏筋力，能使蛋糕变得特别松软、体积膨大且表面平整。低筋面粉与日常使用的蛋糕粉和糕点粉是相似的。

4、需要注意的是，市售的蛋糕粉等产品中，除了低筋面粉，还可能含有小麦淀粉和乳化剂等成分。低筋面粉含有约13.8%的水分和不超过9.5%的粗蛋白质，它具有养心、益肾、除热、虚汪止渴等传统功效。