麻屋子红帐子里面住个白胖子谜语

花生。

详细解释：

麻屋子：这是指花生的外壳，因为其表面覆盖着一种由多个小点组成的麻点状的表皮，质地较硬。我们常说花生的外壳是“麻屋子”。

红帐子：当我们剥开麻屋子后，里面的花生果实外面有一层薄薄的红色薄膜，这层薄膜就是所谓的“红帐子”。它包裹着里面的花生仁，色泽鲜红。

白胖子：在红帐子里面，是洁白的、饱满的仁肉部分，我们常说的花生仁就是白胖子。这是人们常吃的部分，营养丰富。

因此，这个谜语描述的是我们日常生活中常见的食物——花生。谜语通过形象的描述，将花生的外部特征进行了有趣的描绘，使人通过联想和想象来猜测谜底。