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南瓜叶怎么做好吃
最佳答案
南瓜叶好吃的做法如下:
主料:南瓜叶。
辅料:大蒜头,红椒,蚝油,生抽,白糖,食盐,植物油。
1、南瓜叶适量,撕去藤表面的筋膜,用清水清洗干净,备用。
2、锅中烧水,加入几滴油和半勺食盐,水开放入南瓜叶焯水一分钟后捞出(锅中加油和食盐能保持南瓜叶的翠绿)。
3、捞出的南瓜叶快速放入冷水中过凉,这是南瓜叶脆嫩的关键。
4、南瓜叶放凉后,挤干水分,然后再切碎。
5、大蒜头、红辣椒切末,备用。
6、热锅冷油,放入蒜末、红辣椒末,小火煸炒出香味。
7、炒香后倒入南瓜叶碎,大火快速翻炒。
8、然后加入生抽、蚝油、食盐调味,再加少许白糖提鲜。
9、炒匀后出锅装盘即可。
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