肉铺怎么读

肉铺的读法为：ròu pù。

肉铺，即肉店；卖肉的商铺。《史记，货殖列传》：夫用贫求富，农不如工，工不如商，刺绣又不如倚市门。通都人邑：酤一岁千酿，醯酱干瓦，浆千詹瓦、屠牛、羊、彘千皮。汉代以前即有操屠宰业者。

至宋代，由于城市人口的增加，经济的繁荣，屠宰行业日见兴盛。汴京的南熏“民间所宰猪，须从此入京。每日至晚，每群万数。（《东京梦华录》卷三《朱雀门外街巷》）。

“其杀猪羊作坊，每日担猪羊及车子上市，动即百数。”同上书卷二《天晓诸》人人市帅。汴京东北角之潘楼酒店，亦出售羊头、肚肺、赤白腰子等肉食品。十字街南去有姜行，北去有纱行，此外还有肉行、鱼行等。

芷如周邦彦在《汴都赋》中所云：“或居肆以鼓炉橐，或鼓刀以屠狗彘。”汴京的肉店，“生熟肉从便索唤，阔切、片批、细抹、顿刀之类。至晚所有燠、爆熟食卜市，凡买物不卜数钱得者足数（即便宜零卖）”（同上书卷四《肉行》）。

肉铺的历史：

宋代的肉铺的规模有大有小，根据屠户的财力而论。如果财力雄厚的人，就多开一两间门市，摆几副肉案，即剁肉用的桌案，有的是自己经营，有的合伙经营，有的可以雇几个人以扩大经营。

《水浒传》对郑屠的描写就是：渭州状元桥下卖肉的情景。这儿开了个肉铺户：“郑屠户开着两间门面，两副肉案，悬挂着三五片猪肉。郑屠户正在门前柜身内坐定，看那十来个刀手卖肉。”由此可见镇关西资产比较雄厚店面不小。

《东京梦华录》卷二《天晓诸人入市》中有这样的描写：其杀猪羊作坊，每日担猪羊及车子上市，动即百数。汴京东北角的潘楼酒店，也出售羊头、肚肺、赤白腰子等肉食品。十字街南区有姜行，北去有纱行，此外还有肉行、鱼行等。