立春啃春是什么意思

啃春，立春的节气习俗之一，指在立春这天咬食春盘、春饼、萝卜等，为“咬得草根断，则百事可做”之意。

在这些带有“春”字的食物中，最关键的还是“萝卜”，所以，在过去的文献记述中，不少是直接说“咬春”就是立春这天吃萝卜。比如，《京师坊巷志稿》说“立春日进生萝卜，名曰咬春”；《津门杂记》说“明清时，京津习俗在立春日吃鲜萝卜，叫咬春”。《燕京岁时记》则比较滑头，说“富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春”。

咬春最早见于晋代，到唐宋时吃春盘春饼之风盛行，随着时间的推进，现在咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜的习俗，以此来庆祝立春之日的到来，也寓意着新的一年身体健壮，平安顺遂。

咬春的来历

关于“咬春”的来历，目前还没有一个确切的说法。但可以明确的是，这个习俗至少在晋代就已经出现了，那时就有“五辛盘”，相当于后来的“春盘”。所谓五辛，是指小葱、大蒜、辣椒、姜和芥末这五种辛辣蔬菜。

还有一点也是可以明确的，即“咬春”习俗是来源于人们强身健体的需求，也就是人类出于自身健康需要而形成的。比如，吃五辛是可杀菌驱寒的。民间咬春习俗最主要的是吃大萝卜，这也是因为萝卜味辣，有“食之以去春困”的效果，而且还具有营养、健身、祛病之功。这或许就是古人提倡在立春时吃萝卜的真正用意。