长茄子家常做法怎样做好吃

长茄子家常做法可以尝试红烧茄子，具体做法如下：

1、茄子切块，用盐腌制10分钟左右，挤出水分，备用。

2、准备配菜，如葱姜蒜、辣椒等，并调好酱汁，将酱油、蚝油、糖、老抽、胡椒粉、鸡汁混合在一起。

3、热锅凉油，放入茄子翻炒，炒至变色后加入酱汁，炒至熟软。

4、最后加入配菜和葱姜蒜等翻炒均匀即可。

还可以将长茄子切成小段，用烤箱烤着吃，具体方法如下：

1、将茄子刷上油。

2、撒上蒜末和黑椒粉。

3、放入烤箱，200度烤20分钟左右。

以上两种做法都可以根据个人口味调整，希望能对您有所帮助！