姜饼人的寓意

传说源自伊丽莎白女皇一世某次突发奇想命令点心师把姜饼造成宾客模样，但很多人相信姜饼人的流行来自于一对因为战争而分开的恋人，年老后担心对方找不到自己，便在自己的村庄里出售对方模样的姜饼人。

姜饼人做法如下：

主料：鸡蛋一个、低筋面粉150克、黄油50克、蜂蜜30克

辅料：肉桂粉1克、姜粉3克、红糖40克、小苏打1克

1、黄油隔水加热至融化。

2、筛入低筋面粉。

3、打一个鸡蛋，充分搅拌至蛋液周围起一圈绵密的泡沫。

4、将鸡蛋液倒入低筋面粉中。

5、倒入姜黄粉、肉桂粉、蜂蜜和小苏打。

6、红糖用温水化开，倒入刚才的面粉中，黄油也倒进去。

7、用搅拌器一下，再手工搅拌，避免起筋。

8、揉成面团，放入冰箱中冷藏40分钟。

9、拿出面团，用擀面杖擀成3cm左右的薄片，用模具做成姜饼人的形状（或者别的形状）。

10、放入烤箱中，180度烤17min，即可取出。

11、成品。