梗米，阴米，糯米与大米的区别

梗米，阴米，糯米与大米区别为：来源不同、分布不同、用途不同。

一、来源不同

1、梗米：梗米是粳稻的种仁。

2、阴米：阴米是用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成的一种米。

3、糯米：糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。

4、大米：大米是是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

二、分布不同

1、梗米：梗米分布于中国华北，东北，苏南区域。

2、阴米：阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到。

3、糯米：糯米中国各地均有栽培。

4、大米：大米分布中国大部分地区。

三、用途不同

1、梗米：梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。

2、阴米：阴米可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食。

3、糯米：糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。

4、大米：大米是中国人的主食之一。