凉拌三丝是哪三丝

凉拌三丝目前并没有一个固定的食材搭配。

主要都是一些时令蔬菜切丝，焯水后加入作料凉拌而成，比如川味三丝的主要食材就是胡萝卜丝，海带丝和豆皮丝，也有北方人是将豆芽，土豆丝和胡萝卜丝搭配凉拌。

每个地区的凉拌三丝食材都大不相同，最正宗的凉拌三丝材料也无从查证，但是主要都是选用三种时令蔬菜相互搭配，比如胡萝卜丝，海带丝，莴笋丝，白萝卜丝，青椒丝，折耳根，粉丝等，有很多种选择，就算只用这7种中的随便哪三种，搭配起来都能做出30多道凉拌三丝。