青豌豆怎么做好吃

食材

猪瘦肉 300克

干香菇 3朵

青豌豆 200克

红椒 50克

生抽 15ml

香油 5ml

糖 1/2茶匙

盐 2克

生粉 2茶匙

料酒 1茶匙

鸡精 少量

白胡椒 少量

油 2汤匙

步骤

1.猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟；

2.去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；

3.香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；

4.炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒；再加入冬菇丁、青豌豆、红椒丁炒匀；

5.最后加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油即可。