苜蓿怎么吃最好吃

1、凉拌苜蓿：将500克新鲜苜蓿洗净，焯水烫2分钟后过冷水降温，沥干水分。取一头大蒜制成蒜泥，与生抽、蚝油和香醋等调味料混合制成料汁。将调好的料汁与苜蓿混合均匀，淋上麻油，即可装盘食用。

2、炒食苜蓿：准备好适量的瘦肉丝，提前用生抽和蚝油腌制。将新鲜苜蓿洗净，空干水分。在炒锅中加油加热，先炒散肉丝，再加入葱花，最后放入苜蓿快速翻炒至软熟。调味后炒匀，即可出锅食用。

3、苜蓿做馅：将新鲜苜蓿洗净与瘦肉、葱姜搭配剁碎，加入五香粉、面粉、生抽、蚝油、植物油和适量食用盐调匀。最后加入麻油调味，可用于包饺子或蒸包子，制作完成后风味独特，美味可口。