五年级上册寒假生活指导（人教版）——怎么做煎饼？？

我把我做的方法写出来，有些语言是我们这边用的，不过不难理解。做法也很简单。

1.把适量的面粉放在一个小盆里，一点点的加水（记得加水边用筷子搅）

2.把所有面粉搅匀后，停止加水，使劲搅后，“兴”大概10分钟（我们这边这样说的，就是把面糊放一会）

3.10分钟后，再去搅，这时候在一边搅一边加适量的水，然后继续“兴”。这样来回3次吧，就可以把面糊调匀成面汤汤（要看面里的疙瘩多少来看时间）。“兴”的好处是减少面汤中的疙瘩。

4.把不粘锅烧热（一定要很热很热），摊第一张煎饼时候，先在锅里放一点点油，后面不用放了。

5.用差不多大的舀子，要面汤入锅，立刻转锅，这样转成饼状，用木铲子翻一下面，大概1分钟就好了。切忌：动作要快！