手抓饭是哪个地方的菜

1. 新疆的抓饭，维吾尔语称作“波糯”，是维吾尔族、乌孜别克族等民族款待宾客的特色菜肴之一。在节日庆典、婚丧嫁娶等重要场合，家家户户都会准备抓饭来招待客人。

2. 按照他们的习俗，主人会先请客人围坐在炕上，中间铺上一块干净的餐布。然后主人一手托着盆，一手拿着壶，引导客人逐个洗净双手，并递上干净的毛巾擦干。

3. 当所有客人都洗净双手并坐好之后，主人会端来几盘香喷喷的抓饭，摆放在餐布上（通常每二到三人一份）。接着，主人邀请客人直接用手从盘中抓取食用。这种用餐方式因此得名“抓饭”。

4. 现在，有些家庭为了方便汉族客人，通常会准备小勺。