肽键的结构简式

肽键的结构简式为-CO-NH-。

肽键是将氨基酸分子间的氨基和羧基脱水缩合而形成的化学键，因缩合产物称为肽，故名肽键。肽键是指酰胺基团中羰基上的π电子和相邻的C-N键中氮原子上的孤对电子共同组成三中心四电子的离域π键（π34）。

肽键平面中除C一N键不能旋转外，两侧的C一N和C一C。键均为键，因而相邻的肽键平面可围绕C。旋转，肽链的主链骨架也可视为由一系列通过C。原子衔接的肽键平面所组成。肽键平面的旋转所产生的立体结构可呈现多种状态，从而导致蛋白质分子呈各种不同的构象。

肽键具有特殊性质。从键长看，肽键键长（0.132nm）介于C—N单键（0.146nm）和双键（0.124mm）之间，具有部分双键的性质，不能自由旋转；从键角看，肽键中键与键的夹角均为120°。

因此，与肽键相连的6个原子（Cn、C、O、N、H、Ca）始终处在同一平面上，构成刚性的“肽键平面”，又称“酰胺平面”或肽单元。肽单元中，与C—N相连的氢和氧原子与两个碳原子呈反向分布。

肽键的特点

1、氮原子上的孤对电子与羰基具有明显的共轭作用。

2、肽键中的C—N键的键长比C=N键长，比相邻的C一N单键短；肽键中的C一N键具有部分双键性质，不能自由旋转。

3、组成肽键的四个原子处于同一平面。

4、在大多数情况下，肽键是以反式结构存在的。