怎样制作乌江榨菜

　榨菜的原料：榨菜头。

　配料：盐、白糖、辣椒、白酒。

　做法：

　1、将榨菜头洗净后晾干；

　2、切成自己喜欢的榨菜形状；

　3、撒上适量的盐，再稍多点盐腌至出水；

　4、把榨菜揉搓，抓干水后加入白糖，红辣椒，少量白酒搅拌均匀；

　5、然后装坛，封口，在阴凉处存放半个月至一个月即可食用。