欧芹在中国叫什么(欧芹在中国叫什么 香菜)

欧芹在中国的称呼为法国香菜，它原产于地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马地区自公元前便已开始利用此植物。中国种植较多，主要用于西餐料理。

欧芹（学名：Petroselinum crispum(Mill.) Hill）属于伞形科、欧芹属的二年生草本植物。其特征为光滑的根部，呈纺锤形，有时根部粗厚。茎为圆形，略带棱槽，高度可达100厘米。叶片为深绿色，表面光亮，基生叶和茎下部叶拥有长柄，裂片形似披针状线形。伞形花序，表面光滑；总苞片线形，尖锐，具有革质感；小伞花序拥有花，小总苞片形似线形或线状钻形，果实呈卵形，颜色为灰棕色，开花期为6月，结果期为7月。

在西方文化中，欧芹是常见食材，多用于烹饪调味。而在东方，特别是中国，它通常被称为法国香菜。尽管名称不同，但其独特的香气和用途在不同文化中被广泛接受和喜爱。无论是作为西餐中的调味品，还是在中餐中增添风味，欧芹都展现出了其独特的魅力。它的种植和应用跨越了地域和文化的界限，成为了全球餐桌上的常见元素。