中华鲟鱼怎么做好吃？

一：鲟鱼的做法之红烧鲟鱼

1、鲟鱼去鳞、内脏后洗净，切花刀备用

2、将葱姜蒜、青红椒洗净，切丝

3、在锅中放油，加入葱姜蒜爆香，而后放入青红椒

4、加入鲟鱼，两面煎成金黄色为止，而后放入热水、料酒、糖、盐、老抽大火煮开

5、开锅后调成小火，焖制20分钟后收汁即可。

二：鲟鱼的做法之香辣烤鲟鱼

主料鲟鱼一条、柠檬汁10克、辣椒10克、盐2克、辅料花椒5克、葱适量、料酒10克、烧烤麻辣酱5克、姜适量。

1、鲟鱼清洗干净，鱼身两侧切几刀。葱姜切丝，辣椒切小段备用。

2、葱姜丝、辣椒段、花椒倒入鱼中，挤入适量柠檬汁。

3、倒入料酒，撒上盐。

4、带一次性手套抓均匀。准备放入烧烤麻辣酱。

5、把酱挤在鱼身上，再次揉抓均匀，最后把葱姜丝，辣椒段塞入鱼肚里一些。盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制数小时。（提前腌制一晚上，第二天再烤会更入味）

6、用空气炸锅把按键调整到鸡翅模式，启动按键。

7、默认为：200度，25分钟。9、95分钟后，掀开盖子放入鲟鱼，葱姜丝辣椒也撒在鱼身上。

8、最后几分钟打开盖子刷上一层食用油，再次烘烤至程序结束即可。