怎么区分翅中，翅根，翅尖，翅根？

一、位置不提

1、翅中：鸡翅中是从鸡翅关节开始去除尖端后的部位。

2、翅根：鸡翅根是连在鸡胸上面的一段。

3、翅尖：鸡翅尖是鸡翅膀的前端部分。

二、特点不同

1、翅中：切下来是扁的，一侧有并排的毛孔，另一侧有三角状的皮。

2、翅根：由于经常运动，骨头粗、肉脂肪少；相当于人的从肩膀到手肘的部分。

3、翅尖：有关节，象“く”一样的形状。人类的话是从肘到指尖的部分，从关节开始前端的部分。

三、口味特点不同

1、翅中：鸡中翅脂肪含量较多，多汁的肉质和浓厚的味道是其特征。

2、翅根：口感柔软，与鸡翅膀相比更清淡。

3、翅尖：含有较多的胶原蛋白和脂肪，长时间煮的话能煮成优质的汤汁。