鸡蛋的九种做法，便宜又好吃！

以下是鸡蛋的九种做法及相关步骤：

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入清水，大火烧开后转中小火煮5分钟，然后捞出用冷水冲凉剥壳即可食用。

2. 煎鸡蛋：打散鸡蛋，加入盐、葱花、芝麻等调料，倒入锅中用小火煎至两面金黄。

3. 鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入清水、盐、鸡精等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。

4. 虎皮鸡蛋：将鸡蛋煮熟后剥壳，用刀在鸡蛋表面划几刀，锅中加油烧热，放入鸡蛋炸至虎皮色，然后捞出沥油，待凉后切成块即可。

5. 香椿炒鸡蛋：将香椿洗净切成段，鸡蛋打散，加入盐、鸡精等调料，锅中加油烧热，放入香椿段煸炒，倒入鸡蛋液炒熟即可。

6. 酸辣蛋花汤：锅中加水烧开，加入醋、胡椒粉、盐、鸡精等调料，打散鸡蛋，倒入锅中煮沸，加入葱花、香菜等配料即可。

7. 鸡蛋饼：将鸡蛋打散，加入面粉、水、盐、葱花等调料，搅拌均匀后倒入平底锅中煎至两面金黄即可。

8. 茶叶蛋：将鸡蛋煮熟后剥壳，用刀在鸡蛋表面划几刀，然后将茶叶、八角、桂皮、陈皮等调料放入锅中加水烧开，加入酱油、老抽等调色调味，放入鸡蛋煮沸后改小火煮30分钟即可。

9. 炸鸡排配蛋汁：将鸡脯肉切成片，加入淀粉、盐、料酒等调料拌匀，放入油锅中炸至金黄捞出，再打散鸡蛋，加入面粉、水、盐、鸡精等调料搅拌均匀，倒入锅中煮沸，淋在炸好的鸡排上即可。

以上就是鸡蛋的九种做法及相关步骤了。需要注意的是，不同种类的鸡蛋有不同的做法和适用场景。