陕西油泼面的正宗做法会放鸡蛋吗

1. 材料准备：小青菜150克，大葱25克，番茄50克，鸡蛋50克。调料包括酱油5克，醋5克，白砂糖2克，盐3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克。

2. 制作步骤：

- 取适量面粉放入碗中，逐渐加入约160毫升清水，边加边搅拌，揉成面团。

- 将面团擀成面皮，切成宽度约二指的面片。

- 番茄洗净后切成块状。

- 小青菜清洗干净，备用。

- 把鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。

- 锅中倒入适量植物油，加热后炒熟西红柿鸡蛋，作为哨子备用。

- 将切好的面片放入沸水中煮至熟透，同时加入小青菜。

- 面条和小青菜煮熟后，捞出放入碗中。

- 将大葱切丝放在面条上，撒上干辣面、盐和味精。

- 铁锅中倒入适量食用油，加热至冒烟，浇在辣面上，迅速用筷子搅匀。

- 最后浇上酱油和醋，加入哨子，再次搅匀即可。

3. 食物相克提醒：番茄不宜与石榴同食。

4. 做法二至五提供了不同的食材和调味选择，以及制作方法的图片，可以根据图片中的步骤进行操作。这些做法都强调了油泼面的特色和风味，同时也提供了更多的个性化选择。