圣代是个什么玩意？

圣代源自美国，最初起源于威斯康辛州，乔治店主在1897年发明的这款冰激凌，是将樱桃糖浆浇在冰淇凌上，并放上一颗糖腌樱桃，起初仅在星期天售卖。因其口感出众，深受顾客喜爱，故需求量大增，乔治遂开始每日供应圣代冰激凌。

圣代名称源于美国某州将星期日视为安息日，禁止售卖冰淇淋。为规避禁令，冰淇淋商将果浆、水果覆盖于冰淇淋上，以“星期日”的发音取名圣代。圣代有两种类型：英式和法式。

英式圣代将冰淇淋平铺于玻璃杯或碟中，搭配新鲜水果、鲜奶油、红绿樱桃、华夫饼干等。而法式圣代则又称巴菲，用桶型高脚玻璃杯作为容器，除英式材料外，还会加入红酒或糖浆。

圣代的命名背后蕴含了历史与宗教的关联。起初，店主以“Sunday”命名，但因星期日被视为耶酥的安息日，教会对商品名有禁忌。为避开此禁忌，“Sunday”被改称为“Sundae”，沿用至今。此外，为了避讳，Sunday冰激凌还曾使用过“sundi”、“sondhi”等名字。

圣代在美国的冰淇淋文化中占据一席之地，它不仅融合了水果、糖浆、奶油等多种食材，还体现了创新与传统相结合的美食理念。圣代的流行，不仅为顾客带来了口感丰富的冰激凌体验，也见证了冰淇淋文化在美国的发展。