如何制作酸奶简单方法

制作酸奶的简单方法如下：

方法一：

食材：

- 纯牛奶 750毫升

- 酸奶菌粉 1袋

- 白砂糖 30克

- 芒果 1个

- 蓝莓果酱 适量

- 坚果麦片 适量

步骤：

1. 首先将酸奶杯用开水烫过后倒扣沥干水分。

2. 在纯牛奶中加入白砂糖搅拌均匀。

3. 加入酸奶菌粉搅拌均匀。

4. 将混合好的牛奶倒入酸奶杯中。

5. 将酸奶杯放到面包机里，启动酸奶程序，发酵8小时，经过一个晚上的发酵就变成酸奶了。

6. 在酸奶杯里放上芒果肉，混合坚果，蓝莓果酱。

7. 酸奶的成品图如上所示。

方法二：

1. 将瓷杯（连同盖子）和勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟进行消毒。

2. 将杯子取出，倒入牛奶（7分满），如果牛奶是刚开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒。将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为宜。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再进行下一步。

3. 在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖好盖子。

4. 将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，用盖子盖好电饭锅，上面漏桥用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。8-10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味。如果喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。

自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天。