脂和酯，胺、铵和氨怎么区分？

(1) 动物体内或油料植物种子内的油质：～肪。～膏。松～。～油。香～。 (2) 指“胭脂”：～粉。酯zhǐ 羧酸的一类衍生物，由羧酸与醇(酚)反应失水而生成的化合物。广泛存在于自然界，例如乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中；乙酸异戊酯存在于香蕉、梨等水果中；苯甲酸甲酯存在于丁香油中；水杨酸甲酯存在于冬青油中。高级和中级脂肪酸的甘油酯是动植物油脂的主要成分；高级脂肪酸和高级醇形成的酯是蜡的主要成分。 酯是根据形成它的酸和醇（酚）来命名的，例如乙酸乙酯CH3COOC2H5、乙酸苯酯CH3COOC6H5、苯甲酸甲酯C6H5COOCH3等。 氨指NH3,氨气或者液氨。 铵指NH4^+，存在于铵盐中。如硝酸铵NH4NO3， 胺指-NH2（胺基），如胺基酸。 主要对胺的使用常常出现与化学命名不符的情况。常常把胺基酸说成是氨基酸。只不过由于说的人多了，就只好将就了。