早餐蛋饼卷做法

制作美味的早餐蛋饼卷，首先准备面糊。将面粉、适量水和盐混合搅拌均匀，静置片刻以充分融合。预热不粘锅，调至小火，倒入约一半的面糊，轻轻转动锅子使面糊均匀覆盖锅底。当面糊凝固后，翻面继续烙1-2分钟。同样的步骤处理剩余的面糊，根据个人口味调整盐的用量，注意不要过多，因为火腿本身有一定的咸味。

接着处理配料。将火腿切成薄片，选择两只笨鸡蛋，加入切碎的香葱搅拌均匀，确保火腿片切得薄，方便卷起。在锅中加热，仅需薄薄一层油，同样小火，倒入蛋液，快速转动锅子使其均匀摊开。当蛋液还未完全凝固时，将刚做好的面饼铺在上面，放上火腿片，轻轻卷起。同样的方法处理剩下的两个蛋。最后，将做好的蛋饼卷切成适口的块状即可享用。