蜂蜜结晶了怎么融化

蜂蜜结晶融化的方法有：隔水加热、常温静置、温水化开。

将结晶蜂蜜连同容器一起放入40℃左右的温开水中，浸泡一会就会蜂蜜就会自然融化。值得注意的是不要急于求成而用超过60℃的水加热，更不能直接用高温来加热蜂蜜，原因是高温会使蜂蜜中的活性物质失活而降低蜂蜜的营养价值。

也可将其结晶的蜂蜜放放在太阳底下晒一会儿或者放在温度稍高点的地方(北方冬季可放在暖气片附近)便可自然融化。

如果着急食用话，在冲蜂蜜水时只需要将结晶蜂蜜放入温开水中，用勺子搅拌一下便会自然融化。

蜂蜜储存的注意事项

一、蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处保存。也可以冷藏，冷藏时蜂蜜会产生白色结晶属正常现象，是一种物理变化，蜂蜜本身的成分没有产生变化。

二、蜂蜜需要密封储存。也不能和大蒜等容易串味的食物一起储存，否则可能会影响蜂蜜的口感。

三、蜂蜜储存时不要随意打开取用。若必须取用要用干燥且卫生的勺子，以防止蜂蜜混入水分，另外蜂蜜取用后要立即重新密封好。

四、蜂蜜是呈酸性的(pH介于3～4之间)，因此蜂蜜不能用金属容器储存，长期储存蜂蜜最好用陶瓷容器和玻璃容器。