海鲜包括什么

海鲜主要包括各种海洋生物，如鱼类、贝类、甲壳类以及海藻等。

海鲜是对所有海洋出产的食物的统称。以下是对海鲜的详细解释：

1. 鱼类海鲜：是海鲜中最为常见的一类。包括各种淡水鱼和海水鱼，如鲈鱼、鳕鱼、金枪鱼等。这些鱼类富含蛋白质、矿物质和维生素，口感鲜美。

2. 贝类海鲜：主要包括牡蛎、蛤蜊、扇贝等。贝类海鲜不仅口感独特，而且含有丰富的锌、铁等矿物质，营养价值极高。

3. 甲壳类海鲜：如虾、蟹等。甲壳类海鲜在各大菜系中都有广泛的使用，其肉质鲜美，且富含蛋白质和多种微量元素。

4. 海藻类：虽然不像其他海鲜那样为人熟知，但海藻也是海鲜的一部分。海带、紫菜等海藻含有丰富的碘和其他矿物质，是健康食品的代表。

海鲜的种类繁多，不同种类的海鲜其口感和营养价值都有所不同。人们可以根据自己的口味和营养需求选择不同的海鲜品种。同时，在享用海鲜时，也需要注意食品安全，确保海鲜新鲜并彻底烹饪熟透。