山药玉米板栗排骨汤

2025-10-10 20:30:5878 次浏览

最佳答案

材料

栗子,排骨,生姜,盐,白糖,酒,生抽,老抽

做法

1.去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开

2.捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣

3.排骨斩成小块,放进锅里,加入刚好没过排骨的水,放几片

4.姜片,滴几滴酒,煮开后捞出,冲洗干净血沫

5.准备好材料:飞水的排骨、去衣的栗子,切片的生姜

6.烧热平底锅,刷一层薄油,放进栗子,中火煎至栗子两面金黄

7.盛起备用;(把栗子先煎再焖煮,是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂)

8.把姜片和排骨放进平底锅,同样煎至两面金黄

9.淋上少许酒

10.放入栗子

11.加入适量生抽

12.加入老抽;(老抽不要放多,用来上色而已)

13.翻炒均匀

14.把全部材料转入砂锅中,加入刚好没过材料的清水

15.大火煮开后转小火炖煮40分钟左右,放点盐和白糖调味

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