肉制品都包括什么

肉制品主要包括各种经过加工处理的肉类食品。

肉制品是一个广泛的类别，涵盖了多种经过加工处理的肉类食品。这些食品主要是通过烹饪、腌制、熏烤、干燥等技术处理得到的。常见的肉制品包括以下几种：

1. 新鲜肉类：这是最基本的肉制品，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，它们尚未经过加工或仅经过简单的处理。

2. 烹饪类肉制品：如红烧肉、炖肉等，这些是将肉类通过烹饪技术处理，加入调味料制成的。

3. 腌制类肉制品：如咸肉、腊肉、腌牛肉等，这些是通过盐、糖、香料等腌制而成的，具有特殊的风味和口感。

4. 熏烤类肉制品：如熏鱼、烤鸡、烤羊肉串等，这些是通过烟熏或烤制技术处理的肉类食品，具有独特的烟熏香味。

5. 干燥类肉制品：如火腿、干肠等，这些是通过风干或发酵技术处理的肉类食品，具有较长的保质期。

除了以上几种常见的肉制品外，还有许多其他类型的肉制品，如肉酱、肉干、肉松等。这些肉制品在制作过程中会添加各种调味料和添加剂，以改善口感和风味。总之，肉制品是一个涵盖多种肉类加工食品的大类，每种肉制品都有其独特的制作方法和风味特点。了解这些不同的肉制品有助于我们更好地选择适合自己口味和营养需求的食品。