电饭锅蒸米饭米和水的比例是多少

1：1.2。

一般来说，电饭锅蒸米饭时米和水的比例是1：1.2，即水高出米面约3厘米。这样的比例能让蒸出的米饭松软可口，不会生涩，适合各类人群食用。

米和水的比例也会因个人的口感、米饭的软硬度的感知、大米的品种以及电饭锅的品牌等因素而有所不同。

比如，如果喜欢软一点的米饭，可以适当多加一点水；反之，如果喜欢硬一点的米饭，可以适当少加一点水。煮饭水放多了挽救方法：搅拌和白米饭后将盖子盖上，然后按一下电饭煲的加温键。煮饭水放少了挽救方法：在水里加一点水，搅拌均匀后微波炉，然后高温加热3分钟。