黑豆自己怎么炒熟

黑豆炒熟的方法如下：

1. 准备黑豆100克。

2. 将黑豆清洗干净，浸泡半小时。原计划浸泡一小时以使其变软，但观察到黑豆开始掉色，因此缩短了时间。此时，黑豆的皮应该已经起皱。

3. 将泡好的黑豆晾干。湿润的黑豆在炒制时更容易糊锅，因此建议将其晾干。如果你没有耐心等待黑豆自然晾干，可以直接放入锅中炒制，但需特别注意火候，以防止糊锅。当黑豆表皮失去水分后，就不容易糊锅了。用小火慢慢炒制，如果火候太小，可以延长炒制时间；若火候太大，则可能导致豆子糊掉，此时需要更换豆子。

4. 持续炒制20分钟左右，黑豆基本上会变得酥脆。具体火候需要根据实际情况调整。确保黑豆炒熟后，可以边炒边尝，或者等到听到豆子不时地发出噼啪声，或者发现有少部分豆子微焦，即可判断黑豆已经炒熟。

5. 黑豆冷却后会变得更加酥脆。原本考虑加入少许盐增加风味，但尝试后发现原味黑豆也十分美味，因此可以选择不放盐。如果喜欢带咸味，可以在黑豆快炒好时加入少量食盐翻炒。