厄瓜多尔虾怎么做

可以做银丝芙蓉虾，具体做法如下，首先准备材料：厄瓜多尔虾：12只、鸡蛋白：3个、龙口粉丝：15克、小葱：2根、盐：3克、料酒：2茶匙、胡椒粉：2克、色拉油：适量、食用金箔：2克。

1、将虾去头去壳留虾尾，剥成虾仁，小葱洗净切末备用。

2、虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌2-3分钟备用。

3、准备两个容器，把蛋清和蛋黄分离备用。

4、蛋清里加入少许盐打发备用。

5、起锅倒油烧热，然后把粉丝放进去，炸至银白酥脆，再捞出来控油装盘备用。

6、另起一锅倒油烧热，然后倒入打发好的蛋清，翻炒熟。

7、蛋清炒熟后，倒入装粉丝的盘里备用。

8、炒锅重新倒入少许油烧热，然后把腌好的虾放进去，炒熟。

9、把炒熟的虾，均匀立体的摆在芙蓉蛋上，撒上香葱末和金箔即可盛出享用。