莲子煮多久才能煮烂

莲子一般需要煮30分钟到60分钟才会烂。莲子要煮多久才烂，要看莲子的品种和使用的锅具：如果使用的是普通莲子，且用铁锅煮，一般需要1-2小时；若使用高压锅煮，则30-40分钟即可。如果使用的是陈货莲子，煮烂可能需要3-4个小时。此外，在煮莲子前，可以先将干莲子放入温水中浸泡4-6小时，使其充分吸收水分，变得柔软，更容易煮熟。煮的时候注意要用小火慢慢煮，避免用大火猛煮，大火会使莲子煮烂的时间更长，且容易破坏莲子的营养成分。同时，食用没煮熟的莲子，可能会出现腹痛、腹胀等不良反应，所以一定要确保莲子煮熟之后再吃。