三月三的传统美食有哪些

鸡屎藤、荠菜煮鸡蛋、五色糯米饭、蒿子粑、春饼等。

1. 鸡屎藤：在广西北海，农历三月三吃鸡屎藤是一种传统习俗。人们将鸡屎藤叶与大米混合研磨成粉，再制成鸡屎藤面片，用这种面制成的鸡屎藤粿仔汤，味道清香甜美，是当地特色小吃。这一传统据说是为了纪念中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰。

2. 荠菜煮鸡蛋：民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”春天正是采食荠菜的季节。春季食用荠菜是我国民间的传统习俗。在这一天，汉族有吃地（荠）菜煮鸡蛋的习惯。

3. 五色糯米饭：五色糯米饭是壮族地区的传统美食，因其糯米饭呈多种色彩而得名，又称“乌饭”。壮家人将五色糯米饭视为吉祥如意、五谷丰登的象征。

4. 蒿子粑：农历三月三吃蒿子粑与传统习俗有关。三月初三古称“上巳节”，民间又称为“鬼节”。传说这一天，人的魂魄容易被东游西荡的鬼迷惑，为了防止邪恶侵袭，人们认为必须吃这种带有野味的蒿子粑，以将人的魂魄“粑”（粘）住。这种心愿代代相传，使这游清种千年旧俗延续至今，演变成祈求康泰的地方特色风俗。

5. 春饼：三月初三，上巳日有吃“春饼”的食俗。人们将面赶成薄饼，将鸡蛋煮熟剥去皮，捣碎，有的人家还加入蒜泥，将薄饼卷起食用。在温暖早春的地方，已有小葱长出，人们也会用春饼卷小葱吃。