红烧茄子怎么做才好吃？

食材明细

主料

长茄子1个

辅料

大蒜2粒

小米辣2个

调料

盐1勺

生抽两勺

蚝油1勺

白糖1小勺

玉米淀粉1小勺

清水半碗

花生油适量

酱香口味

烧工艺

半小时耗时

普通难度

家常红烧茄子的做法步骤

请点击输入图片描述

1

准备一个长茄子洗干净。

请点击输入图片描述

2

准备小米辣和大蒜。

请点击输入图片描述

3

茄子不用去皮切成滚刀块。

请点击输入图片描述

4

切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。

请点击输入图片描述

5

大蒜切末，小米辣切成圈。

请点击输入图片描述

6

取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。

请点击输入图片描述

7

腌好的茄子用手挤干水分。

请点击输入图片描述

8

锅中倒油，油温五成热将茄子放进去翻炒两下。

请点击输入图片描述

9

将拌好的料汁倒进去翻炒均匀中火盖上盖子焖3分钟。

请点击输入图片描述

10

打开盖子汁也收的差不多。

请点击输入图片描述

11

最后撒上葱花搅拌均有关火装盘。

请点击输入图片描述

12

成品图。