自制猪肉丸子的做法自制猪肉丸怎么做好吃

猪肉丸子的家常做法【材料】猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉【做法】1、将猪肉馅加入适量水，搅拌均匀，随后加入五香粉和姜蓉，拌匀。2、将洗净的大葱切碎，加入猪肉馅中，再次拌匀。3、接着，加入适量的食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料，使用筷子顺一个方向搅拌均匀，并将肉馅在盆中摔打，直至上劲。4、打入一个鸡蛋，继续拌匀。5、加入适量的面粉和玉米淀粉，继续拌匀，使肉馅上劲。6、在锅中加入冷水，开始制作肉丸（从虎口处挤出），并将肉丸放入冷水中（一边挤出，一边小火烧水）。7、全部肉丸制作完成后，开大火，不要用铲子翻动，待肉丸煮至成型后，用勺子轻轻推动，以防止粘锅底并撇去浮沫。8、待所有肉丸浮到水面后，继续煮1分钟，即可捞出。【烹饪小贴士】①加水到肉馅中时，应分次加入；②加入淀粉能使肉丸更加滑嫩；③每次加入调味料后，都要充分搅拌，以确保肉丸的Q弹口感；④制作肉丸时，应冷水下锅，以保持肉丸的形状。自己制作的猪肉丸子既滑嫩又Q弹，非常美味，而且制作过程并不复杂。如果你也有相同的烦恼，不妨亲自动手尝试制作吧！