哪些是山珍

山珍包括：竹笋、香菇、木耳、蕨菜、松茸等。

山珍通常是指产自山林中的天然食品，这些食品不仅营养丰富，而且具有独特的口感和风味。以下是关于几种常见山珍的详细解释：

1. 竹笋：竹笋是春季的时节菜，含有丰富的蛋白质、纤维素和微量元素。其口感鲜嫩，味道清香，是很多人喜爱的山珍之一。

2. 香菇：香菇是一种著名的食用菌，含有丰富的维生素和矿物质。以其独特的香气和口感而著称，是烹饪中的常见食材。

3. 木耳：木耳含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、纤维素等。它具有独特的口感和风味，是很多人喜爱的健康食品。

4. 蕨菜：蕨菜是一种野菜，含有丰富的膳食纤维和维生素。其口感鲜嫩，具有一定的药用价值，也是人们喜爱的山珍之一。

5. 松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，生长在高温高湿的环境中。其肉质鲜嫩，香气浓郁，被誉为“菌中之王”。