板鸭和盐水鸭的区别

口味、特产属地、原料。

1、口味：板鸭的味道更香，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。盐水鸭口感滑嫩，咸甜清香，有香、酥、嫩的特点。

2、特产属地：板鸭是南京的特产，盐水鸭则是南京著名的特产。

3、原料：板鸭的原料是瘦型的鸭子，盐水鸭的原料是肥型鸭子。