红楼梦中的面果子是怎么做的

原料：半杯荞麦面粉 适量凉水 1/4勺泡打粉 少许盐 2个鸡蛋 葱花少许油

调料：甜面酱 腐乳排茬儿（或油条）

做法：

1、荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存30分钟或更长；

2、一个大个平底锅中火加热，均匀抹点油，油锅热了以后倒入荞麦面糊糊，可以薄薄覆盖锅底就好；迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；

3、打半个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时饼翻个，抹上甜面酱，腐乳，放上排茬儿（我没有放，觉得不太健康），就基本好了。

4、重复做完所有面糊。

心得：

面糊一定要比较稀，要不然饼厚厚的，还比较硬。

在冰箱里放一会儿是个重要步骤，不要偷懒省略。放几个小时都可以。

记得给分。。。