虾的腹部黑线要去掉吗

1. 虾腹部的黑线通常被认为是虾的肠线，但实际上，它属于虾筋，是虾身体的一部分，具有支撑虾身的作用。

2. 虾筋位于虾的腹部，是虾的主动脉和运动神经链的组成部分，使得虾能够弯曲和弹跳。因此，虾腹部的黑线是可以安全食用的，无需去除。

3. 相比之下，虾背部的黑线才是虾的肠线，这部分较为脏污，烹饪时通常建议去除，以保证虾的口感和卫生。

4. 虾线内含有虾未完全消化的食物残渣，如果不去除，可能会影响虾的口感和品质。因此，在处理虾时，应仔细辨认并去除虾线。