青皮核桃的皮中是什么成分，有人拿它喝水有毒吗

青皮核桃的皮中含有一种名为氢氰酸的毒性成分。氢氰酸是一种有毒物质，摄入后可能引发中毒症状，严重时甚至可能致死。因此，不建议直接饮用含有氢氰酸的青皮核桃汁液。

氢氰酸主要存在于核桃的青皮中，而青皮是核桃在未成熟时的外层果皮。青皮中含有丰富的单宁酸、鞣质等物质，这些物质与氢氰酸共同作用，使核桃青皮具有一定的毒性。当青皮接触皮肤或眼睛时，其中的毒性物质可能会引发皮肤溃烂或眼睛刺激，因此应避免直接接触。

如果青皮核桃汁液不慎溅到皮肤或眼睛，应立即用大量清水冲洗，并尽快就医。在日常生活中，应特别注意避免食用未成熟或未正确处理的核桃，以防止摄入氢氰酸等有毒物质。

总结来说，青皮核桃的皮中含有的毒性成分，不仅会引发皮肤溃烂，还可能通过饮用途径对人体造成伤害。因此，在处理和食用核桃时，应采取适当的安全措施，避免直接接触和摄入具有潜在毒性物质的核桃部分。确保食品安全，保护自身健康。