世界膳食结构包括

1. 世界各地的膳食结构因文化、宗教、地理和历史等因素的不同而存在差异。

2. 大致上，膳食结构可分为两种类型：一种是以粮食为主的主食型，另一种是以蛋白质和脂肪为主的肉类型。

3. 主食型膳食结构主要以粮食为主食，搭配蔬菜、水果、豆类等。在亚洲和非洲地区广泛存在。

4. 例如，中国以米饭和面食为主食，印度则以印度煎饼（naan）和糙米食品（khichdi）为主食。

5. 肉类型膳食结构主要以肉类、鱼类和奶制品为主食，搭配水果和蔬菜。在西方和大洋洲地区较为普遍。

6. 例如，美国的汉堡和烤肉饭团，欧洲的牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉等。

7. 动物性蛋白质在肉类型膳食结构中含量丰富，但过度食用可能增加患病风险。因此，应适量摄入动物蛋白，并多吃蔬菜、水果等碱性食物来平衡酸碱值。

8. 主食和蔬菜在膳食结构中非常重要，含有大量纤维素、维生素和矿物质，有助于维持身体健康，保持血糖稳定。

9. 不同人群应根据自身需要摄取不同种类的蔬菜和主食，以达到科学的膳食结构。

10. 全谷物膳食结构近年来受到重视，全谷物包括小麦、黑麦、燕麦、玉米、大麦等。对于需要增加纤维素摄入量的人群，全谷物的摄入可以提供必要的膳食纤维。

11. 总之，膳食结构应根据个人需要制定。主食和蔬菜是必不可少的组成部分，肉类的食用需要适量。随着全球化的发展和人民健康意识的提高，膳食结构将趋于多样化和健康化。