钢化蛋是什么蛋

钢化蛋是一种鸡蛋食品。

钢化蛋是以新鲜受精蛋为原料，根据其自然生长规律经恒温孵化至最佳口感、最佳营养时停止孵化，供人食用。钢化蛋在整个生产过程中不受任何外界物质污染，是天然的绿色肉食品，钢化蛋富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。

钢化蛋还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色生物。在日常生活当中适当食用钢化蛋，能够补充蛋白质、以及多种维生素和矿物质。

营养成分

钢化蛋属于一种难以消化的食物，在吃的时候尽量避免过多食用，如果一次食用过多，不容易消化，很可能会增加胃肠道负担。钢化蛋，又叫“毛鸡蛋”学名“鸡胚蛋”，是接近孵化出鸡苗的死胚蛋。

鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。由于多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。