面点师是干什么的

　一、面点师的定义：

　面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。

　二、面点师的主要工作内容如下：

　根据客情领用各种配料、调料 掌握各种面点品种的操作流程 按要求比例配制面点食品，控制成本严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。

　三、面点师的岗位职责：

　1、按所定食谱精心加工、制作面点食品；

　2、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；

　3、掌握蒸煮时间和用气规律；

　4、认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平；

　5、教授及培训新员工。

　四、面点师的任职要求：

　1、年龄25-40岁,身体健康,并有健康体检证明；

　2、服从分配，对工作认真负责；

　3、能熟练制作各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等；

　4、热爱本职工作。