芦芽指的是什么

lú yá，释义：芦苇的芽,即芦笋。

1、芦芽就是芦苇长出的新芽，也叫芦苇芯,初长的芦芽状似细细的竹笋，所以芦芽也称芦笋、芦尖。形容芦芽的词有:翠绿的芦芽、尖尖的芦芽、池塘边的芦芽、苇塘里的芦芽、郁郁葱葱的芦芽等。芦芽有一层外皮，颜色多为绿色或紫色。将其剥开后，里面的茎是一节一节的，通常是白色或绿色，一般埋在土中的发白，见光的发绿。

2、新鲜的芦芽只有春天才有，芦芽的采摘期只有十天左右，又采摘不易，所以市场上很少能看得到，很多人没吃过，即使吃过也不知道是什么。芦芽吃的时候要剥掉外面的笋衣，里面是长长的嫩茎，呈竹节状，可以和鸡蛋一起炒着吃，也可以做成汤，味道鲜美。