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葱爆大头虾的做法
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葱爆大头虾的做法：
1. 大头虾去壳去头，沿背部剖开，去掉虾线，洗净备用。
2. 葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入大头虾煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒。
5. 倒入炒好的大头虾，加入盐、料酒、鸡精、生抽、糖、水淀粉翻炒均匀即可。
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