瓦萨比用途

瓦萨比，即芥末，以其独特的辣味成分——芥子油而闻名。这种辣味强烈，能够刺激唾液和胃液的分泌，起到开胃的效果，提升人们的食欲。

除了味觉的享受，芥末还拥有强大的解毒功能。它能有效杀菌和消灭消化系统中的寄生虫，特别在生食如三文鱼等海鲜时，常作为辅助配料，帮助解毒。异硫氰酸盐，芥末呛鼻的成分，不仅有助于预防蛀牙，还显示出对预防癌症、防止血管凝固、治疗气喘等健康益处，甚至有发汗、利尿、解毒和清血的食疗效果，对促进食欲和血液循环有益。

在医疗领域，芥末也被用于治疗风湿性疾病和调节月经。古代人用它洗澡以治疗麻疹，将芥末与面粉混合成糊状，可用于咳嗽或支气管炎的缓解。此外，芥末还有助于降低血脂、血压，预防心脏病，并减少血液黏稠度，对健康有着多方面的益处。

在美容和保健方面，芥末油被作为按摩油使用，因其滋养肌肤的功效。同时，芥末的除臭作用和预防生活习惯疾病的能力也不容忽视。

从食疗角度来看，芥菜性温味辛，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气、明目利膈的作用。可用于治疗疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛和便秘等，甚至可用于治疗喉痛和声哑，如将腌制陈芥菜干用开水冲泡频饮或含漱。